Bananen-Schoko-Muffins

Schritte 1/6

• Backofen
• Muffinform
• Muffinförmchen

Backofen auf 180° vorheizen, Muffinförmchen in Muffinform einsetzen

Schritte 2/6

• 33⅓ g Mehl
• ⅓ TL Backpulver
• ⅛ TL Backnatron
• ⅛ TL gemahlener Zimt
• ½ EL schwarzes Kakaopulver

• Schüssel (klein)
• Sieb

Mehl sieben; mit Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver vermischen

Schritte 3/6

• ⅛ Ei
• 29⅛ g brauner Zucker
• 16⅔ ml Rapsöl
• 20⅞ g Buttermilch

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel (groß)

Ei verquirlen; mit braunem Zucker, Öl und Buttermilch verrühren

Schritte 4/6

• ½ Bananen (reif)

• Gabel
• Schüssel (klein)

Bananen schälen, mit Gabel zerdrücken, zur Masse geben und unterrühren; Mehlmischung unterheben

Schritte 5/6

• Muffinform
• Muffinförmchen

Teig in Muffinform geben, 20-25min backen (Mitte, Umluft, 160°)

Schritte 6/6

• 33⅓ g Vollmilchkuvertüre
• 10 Schokolinsen

• Kuchengitter
• Topf
• hitzebeständige Schüssel (klein)

Muffins auf Kuchengitter abkühlen lassen, Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad unter Rühren schmelzen, Muffins in Kuvertüre tauchen und mit Schokolinsen verzieren

Guten Appetit!