Berliner Brot

Schritte 1/8

• 200 g Mandeln
• 200 g Haselnüsse

• Zerkleinerer

Die Mandeln und Haselnüsse zerkleinern. (Kein Muss, nur wer keine ganzen Nüsse im Teig haben mag.)

Schritte 2/8

• 1000 g Mehl
• 400 g Puderzucker
• 300 g Zucker
• 2 Beutel Backpulver
• 6 EL Backkakao
• 2 Beutel Lebkuchengewürz
• 2 Prise Salz

• Schüssel

Vermischen

Schritte 3/8

• 4 EL Mandeln
• 2 Packung saure Sahne
• 8 Eier

• Handrührgerät mit Knethaken

Butter, Eier und saure Sahne zur Mehlmischung hinzugeben. Zu einem glatten Teig rühren und die Mandeln und Haselnüsse hinzugeben.

Schritte 4/8

• Backblech

Teig auf ein Backblech streichen (im besten Fall mit Backpapier darunter, denn der Teig kann sehr klebrig sein.)

Schritte 5/8

Bei 200 Grad Unter-/Oberhitze (vorgeheizt) 20-30 min backen.

Schritte 6/8

• 400 g Puderzucker (zum Dekorieren)
• 6 EL Wasser (heiß, zum Dekorieren)

• Schneebesen

Zuckerguss anrühren

Schritte 7/8

• Messer
• Backpinsel

Direkt nach dem Backen in Stücke/Rauten (Größe nach eigener Wahl) schneiden und mit dem Zuckerguss bestreichen.

Schritte 8/8

Je nach Geschmack: manche mögen es knuspriger und härter (dann bitte draußen stehen lassen), manche mögen es weicher (dann bitte luftdicht verpacken)

Guten Appetit!