deftiger Croissant Kranz

Schritte 1/7

• ½ Paprika
• 75 g Karotten

• Messer
• Schüssel

Karotte und Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden.

Schritte 2/7

• 250 g Hack
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 125 ml Barbecuesauce
• Salz
• Pfeffer

• Pfanne
• Kochlöffel

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin anbraten. Wenn es etwas angebraten ist, Tomatenmark dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz anschwitzen lassen. Dann mit Barbecuesauce ablöschen und 5min zugedeckt köcheln lassen. Das Gemüse hinzugeben und weitere 5min bei geringer Hitze zugedeckt garan lassen.

Schritte 3/7

• 1 Packung Croissant-Teig

• Messer
• Backpapier

Croissantteig aus der Packung nehmen (erst jetzt aus der Packung nehmen, sonst wird er zu klebrig), entrollen und mit der spitzen Seite nach innen, überlappend aneinander zu einem Kreis legen.

Schritte 4/7

• 1 Packung Mozzarellakäse

• Messer

den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritte 5/7

• 100 g Gouda
• 50 g Kochschinken
• 40 g Salami

Den Teigring mittig mit jeweils der Hälfte von Kochschinken und Salami belegen, darauf 2/3 des geriebenen Goudas streuen und darüber die Hackmischung verteilen. Darauf den in Scheiben geschnittenen Mozzarella legen und anschließend wieder mit der restlichen Hälfte von Kochschinken und Salami belegen. Den restlichen Gouda drüber geben.

Schritte 6/7

• 1 Eigelb
• Oregano

Den breiten äußeren Rand des Kreises nach innen klappen, sodass die Füllung zur hälfte bedeckt ist. Die nach innen liegenden Spitzen nach außen legen damit ein geschlossener Ring entsteht. Vorsichtig andrücken. Mit dem Eigelb bestreichen und dem Oregano bestreuen.

Schritte 7/7

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca 15min goldbraun backen.

Guten Appetit!