𝔼𝕣𝕕𝕓𝕖𝕖𝕣-ℝ𝕙𝕒𝕓𝕒𝕣𝕓𝕖𝕣-𝔽𝕝𝕒𝕞𝕞𝕜𝕦𝕔𝕙𝕖𝕟

Schritte 1/5

• 125 g Mehl
• 62½ ml Wasser
• 1 EL Öl
• 2½ g frische Hefe

• Schüssel
• Küchenmaschine mit Knethaken

Hefe mit einer guten Prise Zucker auflösen und mit lauwarmen Wasser vermischen.  Weizenmehl und Öl hinzugeben und ca.4-5Minuten kneten. Deckel auf die Schüssel geben und an einem warmen Ort ca.30-60 Minuten gehen lassen.

Schritte 2/5

• Backofen

Backofen vorheizen auf 230C Ober-/Unterhitze.

Schritte 3/5

• ¼ TL Zucker
• 75 g Crème fraîche
• ½ TL Zitronenabrieb
• ½ Beutel Erdbeere
• ½ Stange Rhabarber

• Schüssel
• Messer

Crème fraîche, Zitronenschale und Zucker verrühren. Erdbeeren und Rhabarber waschen, Rhabarber schälen und in dünne Spalten schneiden.

Schritte 4/5

White Lady dünn einfetten. Den Flammkuchenteig auf dem Stein ausrollen. Die Crème fraîche-Zitronen-Mischung auf dem Teig verteilen.   Erdbeer-/Rhabarberspalten draufgeben und mit etwas Zucker bestreuen. Im Backofen ca.20-25 Minuten backen.

Schritte 5/5

Zuletzt garnieren mit den Erdbeer-Rhabarber-Flammkuchen noch mit ein wenig gehackter Minze. Das schaut nicht nur schön aus, es gibt dem Rezept auch noch einen erfrischenden Zusatzgeschmack

Guten Appetit!