Gemüsequiche mit dem Cookit

Schritte 1/9

• 70 g Mehl
• ⅝ EL Wasser
• 25 g ungesalzene Butter
• ¼ Ei
• ¼ Prise Salz

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Backofen

Beim Cookit das Automatikprogramm Teige „Automatikprogramm 1 - Feste Teige“ auswählen. Das Universalmesser einsetzen. 250g Mehl und 125g Butter einwiegen, 1 Ei , 2 EL Wasser sowie eine Prise Salz hinzufügen und das Programm starten. Den Backofen auf 160°C vorheizen und eine Backform einfetten.

Schritte 2/9

• Nudelholz
• Gabel
• Tortenring

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit dem Nudelholz ausrollen. Anschließend den Teig in die eine eingefettete Form legen, leicht andrücken und einen 3 cm hohen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritte 3/9

• Backpapier

Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Kichererbsen oder Linsen beschweren . Nun den Teig ca. 15 min. vorbacken und anschließend die Kichererbsen und Backpapier entfernen.

Schritte 4/9

• 30 g Champignons
• 30 g Paprika
• 30 g Zucchinis

• Cookit Wendeschneidscheibe

Gemüse waschen. Die Cookit Wendeschneidscheibe einsetzen. Den Deckel schließen und schneiden. ( Wendeschneidscheibe l Stufe 4) Anschließend in eine Schüssel umfüllen.

Schritte 5/9

• ¼ Zwiebel

• Cookit Küchenspatel

Zwiebel halbieren, in den Topf geben.Das Cookit Universalmesser einsetzen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 5 Sek.). Danach die Zwiebel an der Innenwand mit dem Cookit Küchenspatel nach unten streifen.

Schritte 6/9

• 4 g ungesalzene Butter

• Cookit 3D-Rührer

Das Cookit Universalmesser herausnehmen und den Cookit 3D-Rührer einsetzten, 20 g Butter hinzugeben und ohne Messbecher andünsten (3D-Rührer I Stufe 4 I 120°C I 3 Min.). Anschließend das geschnittene Gemüse hinzufügen und mit dem Cookit 3D-Rührer anbraten (3D-Rührer I Stufe 4 I 120°C I 7 Min.).

Schritte 7/9

• ¼ EL getrocknete Petersilie
• 20 g geriebener Goudakäse
• 40 g Schmand
• ¼ Prise Salz
• ¼ Prise Pfeffer
• ⅝ Eier

In einer Schüssel 3 Eier verquirlen, Schmand, Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und unterrühren.

Schritte 8/9

Das gebratene Gemüse und die Eier-Schmandmischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

Schritte 9/9

Die Quiche 30 min. bei 160°C im Backofen backen.

Guten Appetit!