Klassisches Bananenbrot

Schritte 1/7

• Margarine (zum Einfetten)

• Kastenform
• Backofen

Den Backofen vorheizen: 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft. Die Kastenform mit der Margarine einfetten. Alternativ kann man auch Butter oder ein neutrales Speiseöl nehmen.

Schritte 2/7

• ⅝ Bananen (reif)

• Schüssel
• Gabel

Die Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zermatschen.

Schritte 3/7

• 16 ml Sonnenblumenöl
• 22 g brauner Zucker
• ⅜ Eier
• ¼ Prise Salz
• ¼ TL Vanillezucker

• Schüssel (groß)
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Küchenmaschine mit Flachrührer

Das Sonnenblumenöl, den braunen Zucker, die Eier, das Salz und den Vanillezucker in einer Rührschüssel gut miteinander mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine verrühren.

Schritte 4/7

• 40 g Mehl
• ⅝ TL Backpulver
• ⅝ Prisen gemahlener Zimt

• Schüssel (groß)

In einer separaten und nicht zu kleinen Schüssel das Mehl, Backpulver und den Zimt miteinaner vermischen.

Schritte 5/7

Nun die Mehlmischung nach und nach zur Öl-Ei-Zuckermasser hineinrühren und alles gut miteinander verrühren.

Schritte 6/7

• Teigschaber

Den Teig mit einem Teigschaber in die zuvor gefettete Kastenform geben. Wer mag, kann gehackte Walnüsse darüber streuen. Das Ganze 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Schritte 7/7

Nach dem Backen das Bananenbrot kurz abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird. Es schmeckt heiß und kalt mit oder ohne Aufstrich. Guten Appetit! :)