Pasta Caro e Max

Schritte 1/9

• 250 g Pasta (ich empfehle die Sorte Reginette)

1. Die Pasta nach Verpackungsvorgabe kochen.

Schritte 2/9

• 150 g Hähnchenbrustfilets
• Pflanzenöl

2. Das Hähnchenfleisch kurz unter klarem Wasser abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden, beliebig würzen und mit ein bisschen Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.

Schritte 3/9

• 2 Zehen Knoblauch
• ½ Packung kleine Tomaten

3. Die kleinen Tomaten nach Belieben halbieren oder vierteln und die Knoblauchzehen kleinschneiden.

Schritte 4/9

• Olivenöl

4. Das Hähnchenfleisch nachdem es gar ist in eine Schale packen und in derselben Pfanne die Tomaten zusammen mit dem Knoblauch und etwas Olivenöl etwa 10 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.

Schritte 5/9

• ½ Packung passierte Tomaten
• italienische Kräutermischung

5. 2/3 der passierten Tomaten, etwa 5 EL Olivenöl und die italienischen Kräuter in eine Schüssel geben und kurz verrühren.

Schritte 6/9

6. Die Pasta zu den Tomaten in die Pfanne geben, die Tomatensauce darübergeben, alles gut vermischen und unter gelegentlichem Umrühren weitere 15 Minuten anbraten. Nach etwa 12 Minuten das Hähnchenfleisch dazugeben.

Schritte 7/9

• ½ Packung Pinienkerne

7. Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten und anschließend in eine kleine Schale geben.

Schritte 8/9

8. Den Rest der passierten Tomaten über die Pasta geben und alles nochmal vermischen.

Schritte 9/9

9. Die Pasta auf einem Teller zusammen mit dem Rucola und den Pinienkernen anrichten und mit einem Spritzer Olivenöl und ein paar italienischen Kräutern verfeinern. Buon Appetito

Guten Appetit!