Zucchini und Pilze Soße mit Nudeln ( Vegan )

Name: Zucchini und Pilze Soße mit Nudeln ( Vegan )
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Champignons; 1 Zucchini; 2 Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 150 ml Hafer cuisine; 50 g Crème fraîche vegan; 600 ml Gemüsebrühe; 1 EL Speisestärke; 1 TL Sojasauce; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Kräuter der Provence

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„Das Rezept geht natürlich auch mit Sahne sehr gut wer es nicht vegan möchte.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

Champignons

Zucchini

Zwiebeln

1 Zehen

Knoblauch

75 ml

Hafer cuisine

25 g

Crème fraîche vegan

300 ml

½ EL

½ TL

Salz

Kräuter der Provence

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Pfanne, Schneidebrett, Messer, Messbecher

Schritte 1/2
- 150 g Champignons
- ½ Zucchini
- 1 Zwiebeln
- 1 Zehen Knoblauch
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und die Pilze und Zucchini in Scheiben schneiden. In eine Pfanne geben und mit etwas Öl ca 4 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
Schritte 2/2
- 75 ml Hafer cuisine
- 25 g Crème fraîche vegan
- 300 ml Gemüsebrühe
- ½ EL Speisestärke
- ½ TL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Kräuter der Provence
- Messbecher
Jetzt das ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Creme fresh und Hafer cuisine dazugeben . Anschließend mit der Speisestärke nach belieben andicken. Alles auf kleine Flamme stellen und mit denn angegebenen Gewürzen verfeinern. Deckel drauf und für ca 20 Minuten köcheln lassen . Währenddessen die Nudeln machen .
Guten Appetit!