808 Beat

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Damien Guichard

Damien Guichard

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„Der Name dieses Cocktails kommt aus den ersten Hip-Hop-Jahren. Der 808 Beat war ein beliebter Drumbeat, der von vielen Mcs eingesetzt wurde. Dieser Cocktail wird sicherlich ein genauso großer Hit. Übrigens: Das vorherige Schütteln des Eiweißes und des Getränks ohne Eis wird als „Trockenschütteln” bezeichnet. Dadurch kann das Eiweiß emulgieren, wodurch das Getränk so herrlich schaumig und köstlich wird. Bewahre das Eigelb für andere Zwecke auf. Als Franzose meine Empfehlung: nutze es, um eine Crème Brûlée zu backen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
5 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
70 ml
Hennessy V.S Hip Hop 50 Limited Edition
2
Eiweiß
40 ml
Weißwein
30 ml
Pfirsichlikör
30 ml
Zitronensaft
2 Scheibe
Zitronenschale
Eiswürfel
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Cocktailshaker, Barsieb, feinmaschiges Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal113
Fett0 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.3 g

  • Schritte 1/5

    Gib das Eiweiß in einen Shaker.
    • 2 Eiweiß
    • Cocktailshaker

    Gib das Eiweiß in einen Shaker.

  • Schritte 2/5

    Füge Hennessy V.S, den Weißwein, Pfirsichlikör und den Zitronensaft hinzu.
    • 70 ml Hennessy V.S Hip Hop 50 Limited Edition
    • 40 ml Weißwein
    • 30 ml Pfirsichlikör
    • 30 ml Zitronensaft

    Füge Hennessy V.S, den Weißwein, Pfirsichlikör und den Zitronensaft hinzu.

  • Schritte 3/5

    Shake alles durch, um das Eiweiß zu emulgieren. Fülle dann den Shaker mit Eis auf und schüttle alles erneut 15 Sekunden lang kräftig durch.
    • Eiswürfel

    Shake alles durch, um das Eiweiß zu emulgieren. Fülle dann den Shaker mit Eis auf und schüttle alles erneut 15 Sekunden lang kräftig durch.

  • Schritte 4/5

    Lege das Cocktailsieb auf den Shake und halte ein weiteres kleines Sieb über das Glas und gieße den Drink hinein. Anschließend für ein bisschen extra Frische ein kleines Stück Zitronenschale über dem Drink auspressen.
    • 2 Scheibe Zitronenschale
    • Barsieb
    • feinmaschiges Sieb

    Lege das Cocktailsieb auf den Shake und halte ein weiteres kleines Sieb über das Glas und gieße den Drink hinein. Anschließend für ein bisschen extra Frische ein kleines Stück Zitronenschale über dem Drink auspressen.

  • Hinweis

    Maßvoll genießen. Bitte teile diesen Inhalt nur mit Personen über 18 Jahren.

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