American Pancakes

Schritte 1/3

• 1 Eier
• 100 ml Buttermilch
• 12½ ml Agavendicksaft oder Ahornsirup
• Öl

• Schneebesen
• Handrührgerät mit Rührbesen

Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder Mixer verrühren, optional einen geriebenen Apfel zugeben

Schritte 2/3

• ¼ TL Vanillepaste
• 100 g Dinkelmehl
• ½ Prise Salz

• Pfanne

Trockene Zutaten unterrühren und den Teig ein paar Minuten stehen lassen. In dieser Zeit eine Pfanne mit einem TL Öl erhitzen, mittlere Hitze.

Schritte 3/3

• ½ TL Backpulver oder Natron
• 50 g Apfel oder Blaubeeren

Pro Pancake eine kleine Saucenkelle Teig in die Pfanne geben, optional ein paar frische oder gefrorene Blaubeeren darauf verteilen, Deckel auf die Pfanne setzen und erst umdrehen, wenn kleine Blasen auf der Oberfläche platzen. Je nach Herd und Hitze sind die Pancakes pro Seite innerhalb einer halben Minute fertig.

Guten Appetit!