Blaubeer Mohnschnecken

Name: Blaubeer Mohnschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 200 ml Vanille Sojadrink; 21 g frische Hefe; 400 g Mehl; 1 EL Mehl; 75 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 EL Backmohn; 1 Ei; 75 g Margarine; 0.5 Zitronensaft; 0.5 Zitronenabrieb; 300 g TK Blaubeeren; 3 EL Zucker; 1 TL gemahlener Zimt; 1 EL Speisestärke; 2 EL Wasser; 0.5 Zitronensaft; 0.5 Zitronenabrieb

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

491bc722-46af-493b-b2c3-278ba4a98e1c

Community Mitglied

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

66⅔ ml

Vanille Sojadrink

7 g

frische Hefe

133⅓ g

Mehl

⅓ EL

Mehl

25 g

Zucker

⅓ Prise

Salz

⅓ EL

Backmohn

⅓

25 g

Margarine

⅛

Zitronensaft

⅛

Zitronenabrieb

100 g

TK Blaubeeren

1 EL

Zucker

⅓ TL

gemahlener Zimt

⅓ EL

Speisestärke

⅔ EL

Wasser

⅛

Zitronensaft

⅛

Zitronenabrieb

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/6
Sojadrink lauwarm erwärmen. Die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen und für eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritte 2/6
Mehl, Zucker und Salz miteinander vermischen und das Ei sowie Zitronenabrieb dazu geben. Hefe-Sojadrink und Zitronensaft zugießen und mit dem Knethacken unterrühren, dabei die Margarine und den Backmohn unterkneten bis der Teig geschmeidig wird und sich zu einer Kugel formen lässt.
Schritte 3/6
Abgedeckt den Teig für 60 min. gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. In der Zwischenzeit Blaubeeren mit dem Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und Zitronensaft aufkochen.
Schritte 4/6
Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und zu dem Blaubeerenaufstrich dazugeben und solange kochen bis es eindickt. Den Aufstrich zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Schritte 5/6
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mit dem Blaubeeraufstrich bestreichen und die lange Seite aufrollen. Die Rolle in Stücke schneiden und in eine Form geben.
Schritte 6/6
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca 15 min. backen, bis sie goldbraun sind.