Dreierlei Veganes Tatar

Schritte 1/4

• 2 Tomaten
• ½ Zwiebel
• 2½ Blätter Basilikum

Tomaten blanchieren und die Schale entfernen. Danach würfeln und mit Knoblauch, Zwiebelwürfel und Basilikum vermengen. Salz und Pfeffer zum abschmecken.

Schritte 2/4

• 100 g Rote Bete
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Rote Beete in kleine Würfel schneiden und mit Essig und Öl vermengen. (Salz und Pfeffer zum abschmecken)

Schritte 3/4

• 1½ Avocados
• Zitronensaft
• ¼ TL Chiasamen
• 1½ Zehen Knoblauch

Avocado in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft, chiasamen, 2 Zehen Knoblauch und Salz und Pfeffer vermengen.

Schritte 4/4

In einer runden Form schichten. Am besten Erst Rote Beete, Avocado und dann Tomate.

Guten Appetit!