Erdnussdip/-sauce (zB für Sommerrollen)

Schritte 1/3

• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Agavendicksaft oder Zucker

• Topf

Klein gehackten Knoblauch mit Zucker und Sesamöl in einem Topf kurz karamellisieren, Knoblauch soll nicht braun werden.

Schritte 2/3

• 3 EL Sojasauce
• 2 TL Hoisin Sauce
• 4 EL Wasser
• 1 TL Sriracha / Chili-Sauce
• 2 EL Erdnussmus

Mit der Sojasauce ablöschen, dann Hoisin sauce, Erdnussmus, Sriracha hinzufügen und gut umrühren. Bei niedriger bis mittlerer Hitze leicht köcheln für ca. 2 Minuten. Wasser hinzufügen je nach Bedarf, da die Sauce sehr eindickt. Evtl nochmal mit Sojasauce und Chili Sauce abschmecken.

Schritte 3/3

Abkühlen lassen und Genießen. Passt sehr gut zum dippen für Rohkost oder für vietnamesische Sommerrollen.