Falafel mit Petersilien-Hummus aus dem Cookit

Schritte 1/8

• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch
• 50 g Petersilie
• 10 g Koriander
• 1 Frühlingszwiebeln

• Messer
• Schneidebrett

Cookit Universalmesser einsetzen, Knoblauch und Zwiebeln schälen, Zwiebel vierteln, 100g Petersilie, 20g Koriander, 2 Knoblauchzehen, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in den Cookit Topf einfüllen. (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).

Schritte 2/8

• 125 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und abgetropft)
• ½ TL Salz
• ½ TL gemahlener Koriander
• ¼ TL Pfeffer
• 1 TL Mehl
• ¼ TL Backpulver

• Cookit Küchenspatel

250g Eingeweichte Kichererbsen, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL gemahlenen Koriander, 1/2 Paprikapulver scharf, 2 TL Mehl, 1/2 TL Backpulver, Zutaten in den Topf geben. Zutaten mit dem Cookit Küchenspatel nach unten schaben. (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).

Schritte 3/8

• Schüssel mit Deckel
• Cookit Küchenspatel

Cookit Universalmesser entnehmen, Masse mit Hilfe vom Cookit Küchenspatel in eine Schüssel umfüllen. Für 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.

Schritte 4/8

• 1 Zehen Knoblauch
• 3 Petersilie

• Cookit Universalmesser

Cookit Topf spühlen, Cookit Universalmesser wieder einsetzen, Für das Petersilien-Hummus, Petersilie mit Stiel und den geschälten 2 Knoblauchzehen in den Cookit geben ( Cookit Universalmesser I Stufe 14 I 20 Sek.).

Schritte 5/8

• ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1½ EL Tahini
• ¾ TL Salz
• ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL gemahlener Koriander
• 2½ EL Olivenöl
• ½ Zitronensaft
• 240 g Kichererbsen aus der Dose

Kichererbsen aus der Dose abgetropft in den Cookit, 3 EL Tahini, 1 1/2 TL Salz, Saft von einer Zitrone, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL gemahlenen Koriander, 5 EL Olivenöl (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).

Schritte 6/8

• Cookit Küchenspatel
• Schüssel

Cookit Universalmesser entnehmen, Petersilien-Hummus mit dem Cookit Küchenspatel in eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl garnieren.

Schritte 7/8

• ½ l Frittieröl

• Fritteuse oder Topf
• Schaumkelle
• Küchentuch

Fritteuse oder Topf mit Fritieröl befüllen und heiss werden lassen. Fallafel-Teig zu 20 Kugeln formen und ausfritieren. Mit Schaumkelle die braunen Falafelbällchen entnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Schritte 8/8

• 125 ml Naturjoghurt
• 2 Tomaten
• 2 Fladenbrote

• Löffel

Alles anrichten, 3-4 EL Petersilien-Hummus, dazu 1 EL Naturjoghurt, 3 Falafelbälchen, eine Tomate, das Fladenbrot noch kurz im Backofen getoastet. Guten Appetit!

Guten Appetit!