Fitness Protein Salat

Schritte 1/4

• 2 Vollkorntoast
• Etwas Butter

• Backofen
• Messer
• Backblech

Backofen auf 70 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Butter auf den Vollkorntoast streichen. Optional noch etwas Salz darüber streuen. Ab für 8 Minuten in den Ofen!

Schritte 2/4

• 2 hart gekochte Eier

• Topf

Wasser aufstellen bis es kocht und die Eier 6-8 Minuten kochen. Danach kalt abschrecken und etwas auskühlen lassen.

Schritte 3/4

• 1 Avocado (reif)
• 1 Mozzarellakäse
• ½ Mais aus der Dose (abgetropft)
• ½ gelbe Paprika
• 10 Tomaten

• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett

Alle Zutaten klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritte 4/4

• Avocado Topping (stay spiced)
• ½ TL Salz
• 20 ml weißer Balsamicoessig
• 10 ml Olivenöl

Alle Zutaten in einem kleinen Schüsserl verrühren und über den Salat gleichmäßig verteilen. Verrühren und auf 2 Teller aufteilen. Die Eier vierteln und am Teller anrichten. Mit Kresse und Gewürzen toppen und mit dem Toastbrot servieren.

Guten Appetit!