Flammkuchen

Schritte 1/3

• 125 g Mehl
• 62½ ml Wasser
• 1 EL Öl
• ½ Prise Salz

• Küchenmaschine mit Knethaken

Backofen auf 300 Grad vorheizen. Mehl, Wasser, Öl und Salz 15min in der Küchenmaschine kneten. Denn Teig wenn möglich 30-60min ruhen lassen.

Schritte 2/3

• ½ Zwiebel
• 60 g Speck

Zwiebeln in streifen schneiden. Speck würfeln. Schnittlauche klein schneiden.

Schritte 3/3

• 2 EL Crème fraîche
• 2 EL Quark 40% Fett i. Tr.
• Pfeffer
• Schnittlauch

• Backofen 300 Grad

Crème fraîche und Quark zusammen mischen und auf den ausgerollten Teig streichen. Speck und Zwiebeln darauf verteilen. Das ganze bei 300 grad im Backofen ca. 10min ausbacken. Schnittlauche und Pfeffer drauf fertig.