Florentiner Konfekt

Name: Florentiner Konfekt
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 81
Cuisine: International
Ingredients: 100 g brauner Zucker; 50 g Honig; 100 g Margarine; 150 g Schlagsahne; 200 g Mandelblätter; 50 g gehackte Haselnüsse; 200 g Zartbitterkuvertüre

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„Ich dachte immer das Florentiner total kompliziert herzustellen sind, doch es geht ganz einfach. Sie sind super für ein Kaffeekränzchen mit Freunden oder der Familie und eigenen sich zu dem super zum verschenken.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

45 Min.

Zutaten

2Stück

2½ g

brauner Zucker

1¼ g

Honig

2½ g

Margarine

3⅔ g

Schlagsahne

4⅞ g

Mandelblätter

1¼ g

gehackte Haselnüsse

4⅞ g

Zartbitterkuvertüre

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/4
Den braunen Zucker, Honig, Margarine und Schlagsahne in einen Topf geben und bei mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten, unter gelegentlichem umrühren, aufkochen lassen bis die Creme eine hellbraune Farbe angenommen hat.
Schritte 2/4
Die Mandelblätter und Haselnusskerne zu der Creme hinzugeben und für eine Minute, unter rühren, mit anrösten.
Schritte 3/4
Die Mandelmasse nun in eine quadratische Form (ca. 27×27 cm) mit ausgelegtem Backpapier geben. Im Backofen bei 160 °C für ca. 10 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen und dann in 3×3 cm große Stücke zu schneiden.
Schritte 4/4
Die Zartbitterkuvertüre in einem Wasserbad zum schmelzen bringen. Etwas abkühlen lassen und dann die zugeschnittenen Florentiner in die Kuvertüre tunken und auf einem Backpapier, mit der Schokoladenseite nach unten, aushärten lassen. Am besten geht das im Kühlschrank oder bei niedrigen Temperaturen auf dem Balkon.
Guten Appetit!