Buttermilch-Pancakes

Schritte 1/4

• 1 Ei

• Schüssel (groß)
• Schneebesen

In einer Rührschüssel Ei mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

Schritte 2/4

• 2 EL Pflanzenöl
• 1½ EL Ahornsirup
• 120 ml Buttermilch

Öl, Ahornsirup und Buttermilch hinzugeben und ebenso verquirlen.

Schritte 3/4

• 100 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• Salz

• Schüssel

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel zunächst vermengen und anschließend unter die flüssige Buttermilchmasse heben. Die Masse ca. 15 Min. lang ruhen lassen.

Schritte 4/4

• ungesalzene Butter (zum Anbraten)
• Marmelade (zum Servieren)
• Puderzucker (zum Servieren)

• Pfanne
• Pfannenwender
• Schöpfkelle

Die Pancakes in einer mit Butter leicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken (ca. 2 Min. pro Seite bei einem Durchmesser von ca. 7 cm). Mit hausgemachter Marmelade oder Puderzucker servieren.

Guten Appetit!