Gebratener Spargel mit Limette

Schritte 1/4

• 1 kg weißer Spargel

• Sparschäler

Den Spargel schälen und in dünne diagonale Steifen schneiden. Die Spargelköpfe halbieren.

Schritte 2/4

• 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Pfannenwender

Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzugeben. Anschließend die Spargelstücke bei mittlerer bis hoher Hitze scharf anbraten und gelegentlich wenden.

Schritte 3/4

• ½ TL Zucker
• ½ TL Salz
• Pfeffer

Den Spargel mit Salz, Zucker und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Belieben würzen und weiter für 2 Minuten braten. Der Spargel sollte am Ende immer noch leicht knackig sein, jedoch gebräunte Stellen haben.

Schritte 4/4

• 1 TL Limettenabrieb

• feine Reibe

Gebratenen Spargel auf Tellern anrichten und mit Limettenabrieb bestreuen.

Guten Appetit!