Gefüllte Naanbrote

Schritte 1/5

• 3⅓ g Koriander
• ⅓ Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebeln
• 100 g Schafskäse

• Schneidebrett
• Backofen
• Messer

Backofen auf 250°C vorheizen. Koriander grob hacken. Zwiebel fein hacken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Schafskäse in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritte 2/5

• 125 g Mehl
• ½ TL Zucker
• ⅓ TL Salz
• ⅓ EL Pflanzenöl
• ½ TL Backpulver
• 36⅔ g Naturjoghurt
• 63⅓ ml Milch

• Kochlöffel
• Messbecher
• große Schüssel

Mehl, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Backpulver, Joghurt und Milch in einer großen Schüssel vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten.

Schritte 3/5

• Salz
• Pfeffer

Koriander, Frühlingszwiebel und Schafskäse in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/5

• 100 g Lammhack
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel
• großer Topf

Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. anbraten. Lamm hinzufügen, gut verrühren und weitere ca. 5 – 7 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 5/5

• Pflanzenöl zum Anbraten

• ofenfeste Pfanne
• Nudelholz

Teig zu Bällen formen und in dünne handspannenbreite Scheiben ausrollen. Scheiben mittig mit Lamm- oder Käsemischung füllen. Teig in der Mitte falten und Ränder gut zusammendrücken. Naanbrote portionsweise in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anbraten. Falls die Brote an der Pfanne haften, etwas Pflanzenöl hinzugeben. In den auf 250°C vorgeheizten Backofen geben und ca. 5 – 7 Min. goldbraun backen.

Guten Appetit!