Geröstete Hühnerleber

Schritte 1/5

• Schneidebrett, Messer

Hühnerleber sorgfältig mit kaltem Wasser waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden.

Schritte 2/5

• 300 g Hühnerleber
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Essig
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Butter (zum Anbraten)

• Pfanne
• Kochlöffel

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Zwiebelringe glassig dünsten. Leber beifügen und braun anrösten, dann salzen und pfeffern. Mit Essig ablöschen. Gemüsebrühe dazu gießen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Leber gar ist.

Schritte 3/5

• 100 g Kartoffeln

• Topf

Inzwischen Zeit Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und bissfest kochen lassen.

Schritte 4/5

• 2 TL Maisstärke
• 1 EL Wasser kalt

• Glas
• Löffel

Maisstärke im Wasser glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren, bis die Sauce eindickt.

Schritte 5/5

• Majoran gehackt

Kartoffeln hinzufügen, verrühren und mit Majoran bestreuen.

Guten Appetit!