Hähnchen Kokos-Basilikumsauce mit Cherrytomaten

Schritte 1/14

Zutaten

Schritte 2/14

• ⅜ Zitrone (unbehandelt)
• 100 g Cherrytomaten
• 1⅝ Zweige Basilikum

• Reibe
• Messer
• Schneidebrett

Schale von 1/2 Zitrone reiben und Saft auspressen, Cherrytomaten halbieren, Basilikum in Streifen schneiden

Schritte 3/14

• 1¼ EL Mehl
• ⅜ EL Kokosraspeln
• ⅜ TL Currypulver
• Salz

• Schüssel

Mehl, Kokosraspeln, Zitronenschale, Currypulver und 1 Tl Salz in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen

Schritte 4/14

• 200 g Hühnchen

Hühnchen beigeben und mischen

Schritte 5/14

• ¾ EL Öl

• Bratpfanne

Öl in Bratpfanne geben und erhitzen

Schritte 6/14

Hühnchen gold, braun anbraten

Schritte 7/14

• 20 cl Kokosmilch

Kokosmilch beigeben

Schritte 8/14

• ⅜ TL Gemüsebrühe-Pulver
• ¾ Prisen Pfeffer

Mit ca. 1 Tl Salz, Gemüsebrühe-Pulver und Pfeffer würzen

Schritte 9/14

• ⅜ Zehe Knoblauch

• feine Reibe

Knoblauch in Sauce reiben

Schritte 10/14

Warten bis Sauce köchelt

Schritte 11/14

Cherrytomaten beigeben. 3 Minuten köcheln lassen

Schritte 12/14

Basilikum in Sauce rühren

Schritte 13/14

1 Tl Zitronensaft beigeben

Schritte 14/14

Noch 1-2 Minuten weiter köcheln lassen.

Guten Appetit!