Hähnchen-Makkaroni mit Champignons, Rucola und Parmesan

Schritte 1/7

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/7

• ½ Zwiebel
• ½ Zehe Knoblauch
• 100 g Champignons
• 1 Tomaten

• Messer

Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden, Champignons halbieren. Strauchtomaten vierteln, vom Fruchtfleisch befreien und in Würfel schneiden.

Schritte 3/7

• 4 Hähnchenoberkeulen

Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritte 4/7

Unser Tipp: Schneidet Geflügelfleisch stets quer zur Faser. So verliert es beim Braten weniger Fleischsaft und bleibt zart und lecker.

Schritte 5/7

• 200 g Makkaroni

Nudeln bissfest garen.

Schritte 6/7

• ½ EL Olivenöl
• 100 ml Sahne
• 75 ml Hühnerbrühe

Zwiebel und Knoblauch 2 bis 3 Minuten in 1 EL Olivenöl andünsten. Champignons und Hähnchenfleisch dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten bis das Fleisch goldbraun ist. Sahne und Brühe hinzufügen und etwa 5 Minuten einkochen lassen.

Schritte 7/7

• 12½ g Rucola
• Salz
• Pfeffer
• 25 g Parmesankäse

Rucola und Tomatenwürfeln unter die Hähnchen-Makkaroni-Mischung heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.

Guten Appetit!