Käsekuchen Törtchen

Schritte 1/8

• ⅛ Packung Leibnitz Kekse

Kekse zu Pulver verarbeiten z.B mit Hilfe eines Food Processors oder Hammer und einem Gefrierbeutel.

Schritte 2/8

• ½ TL Rapsöl

Öl zu den Kekskrümeln geben und verühren, sodass eine formbare Masse entsteht. Bei bedarf mehr Öl hinzufügen.

Schritte 3/8

• 33⅓ g Sahne
• ⅛ Vanilleschote

Vanilleschote öffnen, Mark und Schale mit der Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend für 30 min abkühlen und ziehen lassen.

Schritte 4/8

In der Zwischenzeit die Keksmasse in 12 Muffinförmchen in einem Muffinblech geben und mit einem Löffel festdrücken.

Schritte 5/8

• 33⅓ g Creme Fraiche
• 66⅔ g Frischkäse

Nach den 30 min werden Creme Fraiche und Frischkäse miteinander verrührt.

Schritte 6/8

Nun werden die Vanilleschalen aus der Sahne entnommen und die Sahne langsam in die Rührschüssel gegeben.

Schritte 7/8

• ⅓ Eier

Zum Schluss werden die 2 Eier, eines nach dem anderen in die Masse gearbeitet.

Schritte 8/8

Jetzt wird der Ofen auf 195°C Umluft vorgeheizt und ein Ofenfestes Gefäß mit Wasser gefüllt und auf den Boden des Ofens gestellt. Gebacken werden die Törtchen für ca. 15 Minuten.