Knuspriger Salat mit Käsetomaten

Schritte 1/5

• 1 Gurke
• 2 Karotte
• Blattsalat

• 1 Teller (zum Servieren)
• 1 Gemüsehobel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Die Karotte schälen und mit dem Gemüsehobel in mittelgroße Streifen hobeln. Die Gurke ebenso hobeln. Einige Salatblätter waschen und auf die gewünschte Essgröße bringen.

Schritte 2/5

• Salz
• Pfeffer
• 2 Kiwi
• 4 TL Öl
• 2 TL Honig
• 4 TL Essig
• Salz
• Pfeffer

• 1 Schneidebrett
• 1 Messer

Für die Vinaigrette alle Zutaten mischen und pürieren.

Schritte 3/5

• 1 Laugenbrezel
• Öl (zum Anbraten)
• 8 Scheiben Speck

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne (klein)

Brezeln und Speck in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten und zur Seite stellen.

Schritte 4/5

• 6 Cocktail Tomaten
• 2 Prise Kräuter (zum Bestreuen)
• 2 Streifen Fetakäse
• Salz
• Pfeffer

Die Tomaten halbieren, mit Kräuter bestäuben, ein kleines Quadrat von Feta darauf. Eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. Dann im Backrohr bei 220 Grad Ober-/Unterhitze einige Minuten backen.

Schritte 5/5

• 1 Gabel (zum Servieren)

Die Salatblätter in eine Schüssel oder ein tiefes Teller legen. Die Gurken- und Karottenhobel darüber drapieren. Speck und Laugenbretzen rundherum hinlegen. Die Vinaigrette darüber Gießen. In der Mitte die Feta-Tomaten platzieren. Genießen.

Guten Appetit!