Linsensuppe

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
¼ EL
Olivenöl
¼
Mittelgroße Zwiebel
¾
Knoblauchzehen
¼ Kopf
Blumenkohl
¼
Karotte
½ Stangen
Staudensellerie
150 g
Trockene Linsen (Braun)
100 g
Tomaten fein gehackt (z.B. Tetrapack)
500 ml
Gemüsebrühe
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL
Frischer Ingwer gerieben
⅛ TL
gemahlener Koriander
¼ TL
gemahlener Kümmel
⅛ TL
Paprikapulver
⅛ TL
Kurkuma-Pulver
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
½ EL
Sojasauce
¼ EL
Balsamico-Essig
7½ ml
Kokoscreme (oder andere Pflanzencreme)
Nur in Deutschland verfügbar

  • Schritte 1/4

    • ¼ EL Olivenöl
    • ¼ Mittelgroße Zwiebel
    • ¾ Knoblauchzehen
    • ¼ Karotte
    • ½ Stangen Staudensellerie

    Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hinzugeben. 3 Minuten lang anbraten, dann Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten.

  • Schritte 2/4

    • ¼ Kopf Blumenkohl
    • 150 g Trockene Linsen (Braun)
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ¼ TL Frischer Ingwer gerieben
    • ⅛ TL gemahlener Koriander
    • ¼ TL gemahlener Kümmel
    • ⅛ TL Paprikapulver
    • ⅛ TL Kurkuma-Pulver
    • Salz und Pfeffer
    • Chiliflocken

    Gewürze, Linsen, Blumenkohl und Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen.

  • Schritte 3/4

    • 100 g Tomaten fein gehackt (z.B. Tetrapack)

    Dann die gehackten Tomaten dazugeben und umrühren. Die Suppe weitere 20-25 Minuten mit Deckel köcheln lassen oder bis die Linsen gar sind, jedoch nicht matschig.

  • Schritte 4/4

    • ½ EL Sojasauce
    • ¼ EL Balsamico-Essig
    • 7½ ml Kokoscreme (oder andere Pflanzencreme)

    Sojasauce und Balsamico hinzufügen. Nun kannst du auch noch Kokoscreme o.Ä. hinzugeben. Dieser Schritt ist jedoch optional.

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