Mango Sticky Rice

Schritte 1/5

• 166⅔ g Klebreis
• 290 ml Wasser

• Reiskocher
• Passiertuch

Den Reiskocher mit dem Passiertuch auskleiden. Den Reis waschen und im Reiskocher kochen bis er gar ist.

Schritte 2/5

• 1 Blätter Pandanblätter
• 100 g Zucker
• ⅓ Prise Salz
• 100 ml Kokosmilch

• Topf

Die Kokosmilch zusammen mit Zucker, Salz und den Blättern aufkochen lassen. Die Blätter heraus nehmen und den Reis untermischen. 10 min ruhen lassen.

Schritte 3/5

• 66⅔ ml Kokosmilch
• ⅓ Prise Salz
• ⅓ TL Stärke

• Topf
• Schneebesen

Für das Topping Kokosmilch, Salz und Stärke in einen Topf geben und aufkochen lassen.

Schritte 4/5

• ⅔ EL getrocknete geröstete Mungobohnen

• beschichtete Pfanne

Mungbohnen in einer Pfanne rösten

Schritte 5/5

• 1 Mango

Mango halbieren und in Scheiben schneiden. Je eine halbe Mango mit dem Reis auf einen Teller anrichten. Mit Topping und Mungbohnen servieren.

Guten Appetit!