Mediterrane Hähnchenspieße vom Grill mit Oliven-Zitronen-Relish

Schritte 1/4

• ½ Zehe Knoblauch
• 300 g Hähnchenoberkeulen (ohne Knochen, ohne Haut)
• 2 EL Monini Classico – Natives Olivenöl Extra
• ½ TL getrockneter Oregano
• ½ TL Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Spieß

Knoblauch fein hacken. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 4 EL Monini Classico Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken vermengen. Die Fleischstücke auf Spieße stecken und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Schritte 2/4

• 50 g Monini  Bella di Cerignola Bio-Oliven
• ½ Zitrone
• ½ EL Kaper
• 5 g Petersilie
• ½ Chili
• 1½ EL Monini GranFruttato - Natives Olivenöl Extra

• feine Reibe
• Zitruspresse
• Schüssel

Oliven fein hacken. Die Zitrone abreiben und auspressen. Kapern, Petersilie und Chili fein hacken. Alles mit 3 EL Monini Gran Fruttato Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/4

• Grill
• Backofen (optional)
• Grillpfanne (optional)

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße von allen Seiten grillen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (ca. 12–15 Minuten). Alternativ können die Spieße in einer Grillpfanne oder im Backofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten gegart werden.

Schritte 4/4

Die fertigen Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Oliven-Zitronen-Relish toppen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Dazu passen geröstetes Brot oder gegrilltes Gemüse.

Guten Appetit!