Nudeleintopf

Name: Nudeleintopf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 160 g Orzo; 2 Karotten; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 400 g Tomaten; 2 Stangen Staudensellerie; 80 g Spinat; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Öl; 750 ml Gemüsebrühe; 30 g Hefeflocken; 1 TL Senf; 150 g (Soja)Joghurt; italienische Kräuter; Salz; Pfeffer

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„Huhu, leider sieht der Nudeleintopf auf Bildern einfach nicht lecker aus.. Er schmeckt jedoch richtig lecker und lässt sich super schnell und einfach zubereiten. Er sieht auf den Bildern so violett aus, da ich violette Karotten genommen hatte.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

160 g

400 g

2 Stangen

80 g

2 Zehen

1 EL

Öl

750 ml

Gemüsebrühe

30 g

Hefeflocken

1 TL

Senf

150 g

(Soja)Joghurt

italienische Kräuter

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Messer, Schneidebrett

Schritte 1/7
- 1 Zwiebel
- Messer
- Schneidebrett
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Schritte 2/7
- 1 EL Öl
Öl in einen Topf und die Zwiebel kurz anbraten.
Schritte 3/7
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 Zehen Knoblauch
Karotte und Knoblauch schälen und anschließend klein schneiden. Zucchini und Staudensellerie ebenfalls klein schneiden.
Schritte 4/7
- 80 g Spinat
Geschnittene Zucchini, Karotte, Staudensellerie, Knoblauch sowie den Spinat zu den Zwiebeln geben und köcheln lassen, bis das Wasser aus dem Gemüse verdunstet ist.
Schritte 5/7
- 400 g Tomaten
Währenddessen die Tomaten in Würfel schneiden.
Schritte 6/7
- 160 g Orzo
- 750 ml Gemüsebrühe
Tomaten, Nudeln und Gemüsebrühe zu dem Gemüse geben und für 15 Minuten kochen lassen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
Schritte 7/7
- 30 g Hefeflocken
- 1 TL Senf
- 150 g (Soja)Joghurt
- italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Sobald die Nudeln gar sind, Joghurt, Senf, Hefeflocken sowie die Gewürze nach Geschmack hinzugeben. Gut umrühren und genießen!
Guten Appetit!