Omelett-Wrap mit Lachs und Rucola

Schritte 1/4

• 10 g Schnittlauch
• 20 g Rucola
• 1 EL Frischkäse
• 1 TL Meerrettich

• Schneidebrett
• Schüssel
• Messer

Schnittlauch fein hacken. Rucola waschen. Frischkäse und Meerrettich in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.

Schritte 2/4

• 2 Eier
• 4 EL Milch
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel
• Schneebesen

Eier, Milch und gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Mehl einrühren.

Schritte 3/4

• Pflanzenöl zum Braten

• Pfannenwender
• beschichtete Pfanne

Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Die Hälfte der Ei-Mischung in die Pfanne geben und ca. 2 - 3 Min. braten, bis die Eier durchgegart sind. Omelett wenden und von der anderen Seite ca. 1 Min. anbraten. Das Omelett aus der Pfanne nehmen und den Schritt mit der restlichen Ei-Mischung wiederholen.

Schritte 4/4

• 50 g geräucherter Lachs

Omelette mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und mit geräuchertem Lachs und Rucola belegen. Vorsichtig einrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!