Papageienkuchen

Schritte 1/4

• ⅝ Eier
• 25 g Butter
• 50 g Zucker
• ¼ EL Vanillezucker
• ⅛ TL Salz
• 50 g Mehl
• ⅜ EL Backpulver
• 25 ml Buttermilch

• Backofen
• Handrührgerät mit Rührbesen
• 2 große Schüsseln

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier, weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen. Zusammen mit der Buttermilch zur Ei-Butter-Mischung geben und zu einem glatten Teig vermengen.

Schritte 2/4

• blaue Lebensmittelfarbe
• rote Lebensmittelfarbe
• grüne Lebensmittelfarbe

• Gummispatel
• 4 kleine Schüsseln

Den Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln aufteilen. Einen Teig blau färben, den zweiten Teig rot färben, den dritten Teig grün färben und den vierten Teig neutral lassen.

Schritte 3/4

• Backofen
• Eisportionierer
• Backform
• Backpapier

Die vier Teigportionen abwechselnd in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Bei 180°C ca. 25 Min. backen oder bis kein Teig mehr an einem Zahnstocher hängen bleibt. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritte 4/4

• 25 g Puderzucker
• ½ EL Zitronensaft
• bunte Zuckerstreusel

• feinmaschiges Sieb
• große Schüssel

Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Zitronensaft vermengen. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!