Pasta alla pizzaiola pugliese (Apulische Nudeln)

Schritte 1/5

• 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
• Basilikum kleines Bund
• ½ Zehe Knoblauch

• Auflaufform
• Schneidebrett
• Messer

Die Tomaten aus der Dose jeweils in 3-4 längliche Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Ein paar Blätter Basilikum darüber zupfen. Knoblauchzehe in grobe Würfel schneiden und über den Tomaten verteilen.

Schritte 2/5

• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• ½ Packung Pecorino Romano
• Paniermehl
• ½ EL getrockneter Oregano

Den Oregano zwischen den Händen reiben und darüber verstreuen. 1 TL Salz, 4 EL Pecorino darüber streuen. Etwas Olivenöl darüber verteilen. Etwas Pfeffer darüber mahlen und zuletzt 2 EL Paniermehl darüber verstreuen. Das Ganze für ca. 20 Min im vorgeheizten Backofen 180 Grad backen lassen.

Schritte 3/5

• 250 g Penne

Währenddessen die Nudeln al dente kochen

Schritte 4/5

Die Sauce mit der gekochten Pasta im Nudeltopf vermengen. Alles zurück in die Auflaufform füllen und erneut mit Pecorino und einem EL Paniermehl bedecken

Schritte 5/5

Auflaufform erneut für 5-6 Minuten in den Backofen geben.

Guten Appetit!