Pasta nach Carbonara Art mit dem Cookit

Schritte 1/8

• 100 g Bacon

• Bosch Cookit
• Cookit 3D-Rührer
• Messer
• Schneidebrett
• Topf

Die Bacon-Scheiben in dünne Streifen schneiden. Den Bacon ohne Öl in den Cookit geben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, andünsten (3D-Rührer I Stufe 4 I 120°C I 4 Min.). Außerdem einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen.

Schritte 2/8

• 250 g Brokkoli

Währenddessen den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.

Schritte 3/8

• 200 g Schlagsahne
• 5 g Hühnerbrühe
• 5 g Speisestärke
• 50 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Ist der Bacon angedünstet, wird der Deckel geöffnet und die Sahne, die Hühnerbrühe, das Salz und Pfeffer in den Cookit gegeben. Den Deckel schließen und ohne Messbecher kochen (3D-Rührer I Stufe 4 I 95°C I 6 Min.). Parallel dazu die Stärke in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser anrühren und zur Seite stellen.

Schritte 4/8

• 250 g Linguine

Pasta und Brokkoli gleichzeitig in das kochende Wasser geben. Alles für ca. 5 Minuten bissfest garen.

Schritte 5/8

• 125 g Kirschtomaten

Nun die Kirschtomaten waschen und halbieren. Einen Blick in den Cookit werfen und die Stärke-Wasser-Mischung dazu geben. Den Deckel schließen und ohne Messbecher zu Ende kochen (3D-Rührer I Stufe 4 I 95°C I 3 Min.).

Schritte 6/8

• 40 g Parmesankäse (gerieben)

Pasta und Brokkoli abgießen und erneut in den Topf geben. Darüber die Hälfte vom grob geriebenen Parmesan streuen.

Schritte 7/8

Die fertige Carbonara-Soße nochmals abschmecken und in den Topf zu Pasta und Brokkoli geben. Alles gut vermengen. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, kann nachträglich Wasser hinzugeben werden.

Schritte 8/8

Alles auf einen tiefen Teller anrichten. Die halbierten Kirschtomaten und den restlichen Parmesan drüber geben.

Guten Appetit!