Pfirsich-Hähnchen Curry mit Reis

Schritte 1/9

• 100 g Hähnchenbrustfilets

Das Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen.

Schritte 2/9

• Messer

Das Hähnchenfilet in schmale Streifen schneiden.

Schritte 3/9

• ½ Zwiebel

• Messer

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Schritte 4/9

• ½ Pfirsich aus der Dose

Die Pfirsiche nun in Spalten schneiden und den übrigen Saft aus der Dose in ein Glas gießen.

Schritte 5/9

• 1 Beutel Basmatireis

• Topf

Nun Basmatireis kochen, dafür heißes Wasser aufsetzen und die Beutel Reis hineingeben. Während der Reis insgesamt 15 Minuten kocht ferrtigst Du nun in einer Pfanne parallel das Hähnchen - Pfirsich Curry an. ( siehe Schritt 6)

Schritte 6/9

• 1 EL Speiseöl

Nun das Speiseöl in eine Pfanne geben und darin die Zwieblstücke und das Hähnchenfilet anbraten (ca. 5 Minuten).

Schritte 7/9

• 2 EL Gemüsebrühe
• ⅓ TL Currypulver
• ¼ TL edelsüßes Paprikapulver

Nun die Pfirsiche zugeben, Gemüsebrühe, Curry und Paprilapulver. Dann einmal aufkochen lassen und anschließend 2 Minuten köcheln lassen.

Schritte 8/9

• 75 g Crème fraîche

Dann Creme fraiche einrühren und je nach belieben mit Pfirsichsaft und Salz nachwürzen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Schritte 9/9

Nun den Reis aus dem Topf nehmen und mit dem Hähnchencurry servieren, guten Appetit 😃

Guten Appetit!