Rhabarber Panna Cotta

Name: Rhabarber Panna Cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 300 ml Sahne; 200 ml Milch; 0.5 TL Vanillemark; 50 g Zucker; 0.5 TL Agar Agar; 250 g Rhabarber; 100 ml Wasser; 1 EL Zucker; 0.25 TL Vanillemark; Honig

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„Alternativ kann man beim Rhabarber Kompott den Zucker und das Vanillemark durch 1 EL Vanillezucker ersetzen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

240 Min.

Zutaten

2Portionen

150 ml

Sahne

100 ml

Milch

¼ TL

Vanillemark

25 g

Zucker

¼ TL

Agar Agar

125 g

Rhabarber

50 ml

Wasser

½ EL

Zucker

⅛ TL

Vanillemark

Honig

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/3
- 150 ml Sahne
- 100 ml Milch
- ¼ TL Vanillemark
- 25 g Agar Agar
- ¼ TL Agar Agar
4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Alle Zutaten mischen. Unter Rühren aufkochen. Sobald es kocht, 1-2 Minuten weiter rühren. Sofort in die vorbereiteten Förmchen giessen und diese für mind. 4 Stunden kühl stellen.
Schritte 2/3
- 125 g Rhabarber
- 50 ml Wasser
- ½ EL Zucker
- ⅛ TL Vanillemark
Die Rhabarber waschen und längs in 3 Streifen schneiden. Nun in kleine Würfel schneiden. Rhabarber zusammen mit den restlichen Zutaten für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Schritte 3/3
- Honig
Auf jedes Teller etwas Honig geben. Je ein Panna Cotta aus der Form auf den Honig loslösen. Dann mit dem Rhabarber Kompott garnieren.
Guten Appetit!