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Rote Beete in mundgerechte Stücke schneiden

Apfel klein schneiden und Kichererbsen waschen

Feta mit der Hand in einer Schüssel zerbröseln, Apfel, rote Beete und Kichererbsen dazugeben

Mit Essig Öl abschmecken und mit Nüssen oder Samen garnieren

Rote Beete mit Kichererbsen Salat

Ganz tolles und vor allem schnelles Rezept.

Ein paar Tipps, nach etwas Rumprobieren:
- billige Rote Beete schmeckt oft muffig, es lohnt sich gute zu kaufen (tiefrot statt dunkellila)
- den Saft aus der Vakuumverpackung kann man dann gut nutzen um das Dressing kräftiger zu machen
- für das Dressing nutze ich statt Essig lieber Apfelessig, weil es eine süßlich-herbe Note gibt

Ein sehr schneller Salat fürs Abendessen. Ich habe Walnüsse zugefügt. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, ich habe zusätzlich mit wenig Chilisalz abgeschmeckt.

Rote Beete mit Kichererbsen Salat

Zutaten

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

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