Scharfes Thunfisch-Lachs-Tartar

Schritte 1/6

• 200 g Thunfischfilet
• 200 g Lachsfilet

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Messer

Thunfischfilet und Lachsfilet würfeln und in eine Schüssel geben.

Schritte 2/6

• 1 EL hausgemachte Mayonnaise

Hausgemachte Mayonnaise in die Schüssel geben und mit Lachs und Thunfisch mischen. Gekaufte Mayonnaise kann auch verwendet werden, muss aber um die Hälfte reduziert werden.

Schritte 3/6

• 1 EL getrocknete Chilipaste
• 1 EL Chilisoße oder Tabasco
• 1 EL Sesamöl geröstet

Getrocknete Chilipaste, Chilisoße und Sesamöl in die Schüssel geben und vermengen.

Schritte 4/6

• Salz
• Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank für ca. 10 Min. ruhen lassen.

Schritte 5/6

• 3 Weizentortillas
• Pflanzenöl zum Braten

• Zange
• Pfanne

Währenddessen die Weizentortillas in Dreiecke schneiden. Eine Pfanne mit viel Pflanzenöl erhitzen und die Dreiecke darin für ca. 10 Sek. von jeder Seite knusprig braten.

Schritte 6/6

• Frühlingszwiebel zum Servieren

• Küchenpapier

Auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Thunfisch-Lachs-Tartar mit Frühlingszwiebelringen garnieren und mit gebratenen Weizentortillas servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!