Schnelles Kichererbsen Masla
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Zutaten
Schritte 1/5
Reis oder Quinoa kochen
Schritte 2/5
Mittelgroße Pfanne erhitzen. 2 EL Kokosnuss, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Karotten darin erhitzen und glasig dünsten. Mit halben TL Salz und Pfeffer würzen, abdeckendes für 5min kochen lassen bis die Karotten weich, aber immer noch bissest sind. Ab und zu umrühren.
Schritte 3/5
2,5 EL Garam Masala hinzugeben und rühren bis alles gut damit bedeckt ist. Kokosnussmilch, Gemüsebrühe und Ahornsirup dazugeben. 5min leicht köcheln lassen.
Schritte 4/5
Mischung in einen Mixer geben und solange mixen bis eine cremige Soße entstanden ist. Abschmecken und bei Seite stellen. In die gleiche Pfanne wie Schritt 2 das restliche Kokosnussöl (1EL) erhitzen und die Kichererbsen hineingeben. Hitze ein wenig hoch stellen und etwas 5min rösten.
Schritte 5/5
Alles liebevoll anrichten und mit Koriander garnieren.