Schupfnudeln mit Rucola und Kirschtomaten

Schritte 1/4

• 400 g Schupfnudeln

• Pfanne

Schupfnudeln in etwas Öl anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen

Schritte 2/4

• 1 rote Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, mit zu den Schupfnudeln geben und etwas andünsten lassen

Schritte 3/4

• 20 Kirschtomaten

Tomaten waschen, halbieren und etwa 4 Min. mit in der Pfanne braten

Schritte 4/4

Danach da ganze mit der Sahne ablöschen, einkochen lassen und den gewaschenen Rucola dazu geben. Anschließend alles mit Salz und Pfeffer würzen