Spinat Lasagne

Schritte 1/7

Ofen auf 190 Grad vorheizen.

Schritte 2/7

• 16⅔ g Mehl
• 266⅔ ml Milch

• Pfanne
• Schneebesen

50g Butter in der Pfanne schmelzen, mit Mehl unterrühren und 1-2 Minuten erhitzen. Dann Milch unterrühren bis die Menge cremig ist.

Schritte 3/7

• ⅓ Blatt Lorbeerblatt

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Lorberrblatt hinzulegen und bei reduzierter Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritte 4/7

• 266⅔ g Spinat

• Hackmesser
• Sieb

Spinat mit 20g Butter unter einer abgedeckten Pfanne welken lassen. Wenn er eingefallen ist, mit einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit herauspressen. Dann den Spinat klein hacken.

Schritte 5/7

• 66⅔ g Ricottakäse
• ⅓ Muskatnuss

• Reibe

Gehackten Spinat mit Ricotta und der weißen Sauce vermengen. Die Muskatnuss mit einer Reibe über die Sauce reiben.

Schritte 6/7

• 100 g Lasagneplatten
• 33⅓ g Parmesankäse

Nun die Lasagne-Blätter abwechselnd mit der Spinatsauce und dem Parmesan schichten.

Schritte 7/7

• Backofen

Zum Schluss die Auflaufform für 30 Minuten bei 190 Grad in den Backofen schieben.