Subway Cookies🍪

Schritte 1/4

• 25 g Butter (weich)
• ⅛ Prise Salz
• ⅛ TL Vanilleextrakt
• 20 g Zucker
• 10 g brauner Zucker
• ¼ Eier (Raumtemperatur)
• 40 g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ TL Natron
• 20 g Schokoladendrops (backfest)

• 1 Handrührgerät mit Rührbesen

Verrühre die weiche Butter mit Salz, Vanilleextrakt, Zucker und braunen Zucker in etwa 4-5 Minuten cremig. Rühre die Eier einzeln für etwa 30 Sekunden hinzu. Verrühre das Mehl mit Backpulver und Natron und rühre die Mischung kurz ein. Lege etwa 50 g Schokoladendrops zur Seite. Füge die Schokoladendrops hinzu und rühre kurz durch.

Schritte 2/4

• 1 Backblech
• Backpapier
• Eisportionierer oder Löffel

Portioniere den Teig mithilfe eines Eisportionierers und setze die Teigkugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backfolie belegtes Blech (ungefähr 5 pro Blech). Drücke sie nur leicht flach und lege nach Belieben ein paar Schokoladendrops auf den Teig.

Schritte 3/4

Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 11-13 Minuten. Der Rand darf ganz leicht hellbraun werden.

Schritte 4/4

Lass die Cookies auf dem Backpapier komplett erkalten und zieh sie dann erst herunter.

Guten Appetit!