Tagliatelle mit Lachs-Zucchini-Kurkuma Sauce

Name: Tagliatelle mit Lachs-Zucchini-Kurkuma Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g Vollkornnudeln; 200 g Geräucherter Lachs; 1 Zucchini; 3 EL Crème fraîche; 1 TL Kurkuma gemahlen oder frisch; Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel

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„Dieses Gericht mache ich sehr gerne und oft, da es unglaublich schnell und einfach ist und vor allem lecker! “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

400 g

Vollkornnudeln

200 g

Geräucherter Lachs

Zucchini

3 EL

Crème fraîche

1 TL

Kurkuma gemahlen oder frisch

Salz und Pfeffer

Zwiebel

Schritte 1/3
Zwiebeln klein schneiden, Zucchini in kleine grobe Streifen schneiden. Zwiebeln anschwitzen, Zucchini darin anbraten mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Creme Fraiche hinzufügen, leicht köcheln lassen und mit Kurkuma würzen.
Schritte 2/3
Tagliatelle kochen. Wer die Sauce etwas flüssiger mag kann etwas Nudelwasser zur Sauce geben.
Schritte 3/3
Nudeln abgießen. Pfanne vom Herd nehmen. Den Räucherlachs in grobe Streifen schneiden und in die noch warme Sauce tun. Bei Bedarf gerne Pinienkerne hinzufügen und servieren.
Guten Appetit!