Tiramisu

Schritte 1/6

• 1 Eigelbe

• Handrührgerät mit Rührbesen

Eigelb schaumig schlagen

Schritte 2/6

• 25 g Zucker

• Handrührgerät mit Rührbesen

Zucker und die Hälfte vom Amaretto einrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat

Schritte 3/6

• 166⅔ g Mascarpone

• Handrührgerät mit Rührbesen

Mascarpone mit der Ei-Zucker-Amaretto-Mischung verrühren bis es eine glatte Creme ist

Schritte 4/6

• 13⅓ ml Amaretto
• 66⅔ ml Kaffee

erkalteten Kaffee mit dem Rest Amaretto mischen

Schritte 5/6

• 83⅓ g Löffelbiskuits

Den Boden einer eckigen Form mit der Creme bestreichen, darauf eine Lage Löffelbiskuit verteilen. Auf jedem Löffelbiskuit 1 Teelöffel der Kaffee-Amaretto-Mischung verteilen. Dann die Schritte wiederholen. Als oberste Schicht mit der Creme abschließen.

Schritte 6/6

• holländisches Kakaopulver

• feinmaschiges Sieb

Kakaopulver auf die oberste Schicht sieben und 12 Stunden bzw. über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Guten Appetit!