Tomate- Oliven Bratlinge mit Rucola

Name: Tomate- Oliven Bratlinge mit Rucola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: european
Ingredients: 200 g getrocknete Tomaten in Öl; 100 g Cashewkerne; 100 g schwarze Olive aus dem Glas; 100 g Parmesankäse; 1 Mozzarellakäse Kugel; 100 g Rucola; 100 g Croutons; Semmelbrösel; Speisestärke; Salz; 6 EL Joghurt; 6 EL passierte Tomaten; Pfeffer; getrockneter Basilikum; Oregano getrocknet

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„Dieses Rezept ist für jeden der Burger mal fleischlos genießen möchte. Guten Appetit!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

33⅓ g

getrocknete Tomaten in Öl

16⅔ g

Cashewkerne

16⅔ g

schwarze Olive aus dem Glas

16⅔ g

Parmesankäse

⅛

Mozzarellakäse Kugel

16⅔ g

Rucola

16⅔ g

Croutons

Semmelbrösel

Speisestärke

Salz

1 EL

Joghurt

1 EL

passierte Tomaten

Pfeffer

getrockneter Basilikum

Oregano getrocknet

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Pfanne, Mixer oder Pürierstab, Pfanne

Schritte 1/4
- 33⅓ g getrocknete Tomaten in Öl
- 16⅔ g Cashewkerne
- Pfanne
Cashewkerne und Tomaten anbraten und dann abkühlen lassen.
Schritte 2/4
- 16⅔ g schwarze Olive aus dem Glas
- 16⅔ g Parmesankäse
- ⅛ Mozzarellakäse Kugel
- 1 EL Joghurt
- 1 EL passierte Tomaten
- Mixer oder Pürierstab
Den Mozzarellakäse in kleine Würfel schneiden und dann zusammen mit den Oliven, den angebratenen Tomaten und Cashewnüssen, Joghurt, passierte Tomaten und Parmesan pürieren.
Schritte 3/4
- 16⅔ g Rucola
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Basilikum
- Oregano getrocknet
Den Rucola klein schneiden und zusammen mit den Gewürzen unter die Masse heben.
Schritte 4/4
- 16⅔ g Croutons
- Semmelbrösel
- Speisestärke
- Pfanne
Anschließend Croutons, Semmelbrösel und Speisestärke unter die Tomatenmasse heben. Dann zu Bratlingen formen und mit etwas Öl anbraten.
Guten Appetit!