Tomatenmuffins

Schritte 1/7

Ofen auf 200 Grad vorheizen und währenddessen alle Zutaten vorbereiten.

Schritte 2/7

• 13⅓ ml Milch
• 13⅓ ml Olivenöl
• 41⅔ g Frischkäse
• ⅓ Ei

• Schüssel

Frischkäse, Ei, Milch und Olivenöl verrühren.

Schritte 3/7

• ⅔ TL Backpulver
• 50 g Mehl

Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

Schritte 4/7

• 13⅓ g Parmesankäse
• getrocknete italienische Kräuter
• Salz

Kräuter und Parmesankäse hinzugeben und verrühren.

Schritte 5/7

• 4 Kirschtomaten
• ⅔ Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln und 6 halbe Tomaten in den Teig geben und nochmals verrühren.

Schritte 6/7

• Muffinförmchen
• Muffinform

Teig in Muffinform verteilen und die restlichen Tomaten oben drauf geben. Je nach Belieben noch Streukäse oder Parmesan verteilen.

Schritte 7/7

Nach 30min die Form aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Guten Appetit!