Veganes Bananenbrot

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„Selbst nachgebacken und etwas nach meinem Geschmack verfeinert. Aber man kann sich aller mögliche dazu denken. Trockenobst? Packs mit rein! Am besten schmeckt es nach ein paar Tagen, wenn man die Scheiben röstet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
20 Min.

Zutaten

2Stück
550 g
Dinkelmehl
20 g
Backpulver
190 g
Kokosöl (geschmolzen)
2 Prise
Salz
860 g
Bananen (überreif)
gehackte Nüsse (zum Bestreuen)
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schüssel, Holzlöffel, Standmixer

  • Schritte 1/3

    • 550 g Dinkelmehl
    • 20 g Backpulver
    • 2 Prise Salz
    • Schüssel
    • Holzlöffel

    Mehl, Salz und Backpulver mischen, Kuchenform mit etwas kokosöl einfetten. Ofen vorheizen (200 grad)

  • Schritte 2/3

    • 190 g Kokosöl (geschmolzen)
    • 860 g Bananen (überreif)
    • Standmixer

    Bananen fein pürieren. Flüssiges kokosöl und bananenmus mit dem Mehlgemisch verrühren.

  • Schritte 3/3

    Backen. Bei 180 grad für 45 Minuten. Nach der Hälfte die Form abdecken.

  • Guten Appetit!

    Veganes Bananenbrot

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