Zuckerhut-Salat mit Guava und Rote Bete

Schritte 1/5

• ½ Kopf Zuckerhutsalat

• Schneidebrett
• Messer

Salat abspülen, halbieren, die Hälften abspülen, ausschütteln, vierteln und den Strunkabschnitt 4x abschneiden, kleinschneiden.

Schritte 2/5

• 1 Rote Bete

Rote Bete: Enden abschneiden, schälen, halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritte 3/5

• 2 Guava

Guava abspülen, würfeln

Schritte 4/5

• ½ Schalotte

1 Schalotte schälen, halbieren, 1/2 davon in ganz dünne Scheibchen schneiden.

Schritte 5/5

• 1 EL Olivenöl
• ¼ TL Kräutersalz
• 1 EL Balsamicoessig, cremige Konsistenz

In einem Schälchen jeweils die Hälfte anrichten: Rote Bete leicht aufgefächert hineinlegen, Kräutersalz darüber streuen, Guavawürfel darüberlegen, Zuckerhutsalat oben drauflegen, erneut mit Kräutersalz bestreuen, die Schalottenscheibchen darüber verteilen, Balsamicoessig kreisend über alles geben, Olivenöl ebenfalls kreisend darüber geben, kurz, ca. 1-5min. warten, mit einer Gabel die Rote Bete von ganz unten stellenweise nach ästhetischem Empfinden nach oben wenden.

Guten Appetit!