Australische Anzac Biscuits

Schritte 1/8

Backofen auf 150 Grad (130 Grad Umluft) vorheizen.

Schritte 2/8

• 15 g Haferflocken
• 25 g Mehl
• 36⅔ g Zucker
• 10 g Kokosraspel

• Schüssel

Haferflocken, Mehl, Zucker & Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen.

Schritte 3/8

• 20⅞ g Butter
• ⅛ EL Zuckerrübensirup

• Topf

Butter und Sirup in einem kleinen Topf auf kleiner Hitze flüssig kochen. Als Alternative kann anstatt des Zuckerrübensirups auch Ahornsirup verwendet werden.

Schritte 4/8

• ⅛ EL Backpulver
• ⅓ EL Wasser (heiß)

• kleine Schüssel

Backpulver und heisses Wasser in einer separaten Schüssel vermischen und zur Butter-Sirup-Masse geben.

Schritte 5/8

Flüssige Masse zur trockenen Masse geben.

Schritte 6/8

Mit einem Esslöffel die Backmasse als grosse Kreise auf einem Backpapier verteilen (5cm Abstand). Leicht andrücken.

Schritte 7/8

Biscuits ca. 20 - 25 min. backen.

Schritte 8/8

Fertige Biscuits vorsichtig vom Backpapier lösen, während sie noch warm sind und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Guten Appetit!