Brokkoli Pasta
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Schritte 1/3
- 400 g Brokkoli
- 2 Schalotten
- ½ Zehe Knoblauch
Brokkoli putzen und in kleine Rößchen teilen. Strunk schälen und fein würfeln. Schalotten und Knoblauchzehe fein würfeln.
Schritte 2/3
- 180 g Vollkornnudeln
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Speckwürfel
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
Linguine in reichlich kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfel darin anbraten. Brokkoli, Schalotten, Knoblauch zufügen und bei mittlerer Hitze garen. 100 Gramm Frischkäse unterrühren und schmelzen.
Schritte 3/3
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Chiliflocken
- Zitronensaft
Nudeln abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser unter die Brokkoli Frischkäse Mischung rühren und aufkochen. Mit Salz, getrockneten Chiliflocken, 1 Prise Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft würzen. Nudeln untermischen und mit Chili Flocken bestreut servieren.
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