Einfache Lachs-Spinat-Bandnudeln

Schritte 1/10

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden, ebenso den Knoblauch. Beides sanft in einem Topf goldgelb andünsten. Frischen geputzten Spinat dazu geben, salzen und pfeffern. 3-4 Minuten sanft dünsten. Vielleicht ganz wenig Wasser zugeben.

Schritte 2/10

Den geräucherten Lachs fein zerzupfen/zerschneiden und 1-2 Minuten sanft in a bisserl Butter andünsten.

Schritte 3/10

Den frischen Dill schneiden.

Schritte 4/10

Den gedünsteten Spinat und den Lachs in einem mittelgroßen Topf vereinen. Beiseite stellen.

Schritte 5/10

Die feinen Bandnudeln , wenns geht bio…

Schritte 6/10

…8-9 Minuten kochen…

Schritte 7/10

…abschütten…

Schritte 8/10

…und mit den beiseite gestellten Spinat-Zwiebel-Lachsgemisch vermengen. Wenn man die Bandnudeln abgeschreckt hat vielleicht noch mit wenig Nudelwasser 2-3 Minuten erwärmen.

Schritte 9/10

…am besten mit einer „Spagettikralle“ auf dem Teller portionieren. Bisserl frischen Dill drüber streuen.

Schritte 10/10

…und dann wünsche ich guten Appetit. A Glaserl Roter🍷 rundet das Ganze ab.

Guten Appetit!